Menükínálataink cégek részére

Bográcsból  merítve, fatálon kínálva

Hideg magyaros ízelítő
• Tanyasi sonka, füstölt mangalica kolbász, szalonna, sajtok, friss zöldségek, házi kenyér
• 2 dl fehér vagy vörösbor
• Ásványvíz
• Espresso kávé

Pásztor menü
• Bográcsgulyás
• Tejespite forró baracklekvárral
• 2 dl fehér vagy vörösbor
• Ásványvíz
• Espresso kávé

Juhász menü

Tiszai halászlé
• Túrós csusza tepertővel
• 3 dl fehér vagy vörösbor
• Ásványvíz
• Espresso kávé

Betyár menü
• Falusi tyúkhúsleves házi cérnametélttel
• Pikánsan fűszerezett töltött káposzta tejföllel, friss házi kenyérrel
• Palacsinta kívánság szerinti töltelékkel
• Fél liter fehér vagy vörösbor
• Ásványvíz
• Espresso kávé

Csikós menü
• Bográcsgulyás
• Finoman fűszerezett  sültek, baconos, hagymás tört burgonyával vagy héjas sültburgonyával, párolt rizzsel
• Tanyasi savanyúságok (uborka, almapaprika, csalamádé, cseresznyepaprika)
• Tejespite forró házifőzésű baracklekvárral nyakon öntve
• Fél liter fehér vagy vörösbor
• Ásványvíz
• Espresso kávé

Tanyagazda ajánlata
• Tanyasi csirkeleves gazdagon
• Sertésborda Bakonyi módon házi galuskával
• Almáslepény gyümölcsöntettel
• Chardonnay  (3 dl)
• Ásványvíz
• Espresso kávé

Kata kedvence
• Tárkonyos-tejszínes pulykaragu leves
• Fatálon tálalva: tanyasi göngyölthús (sonkával, szalonnával, zsenge zöldborsóval töltve, felgöngyölve, kirántva), csülök Pékné módra, hagymás sültburgonyával, sült kacsacomb pezsgős párolt káposztával, pulykamell párizsiasan, rizi-bizi
• Tanyasi vegyes savanyúság
• Vargabéles
•  Sauvignon Blanc (2 dl)
• Villányi Portugieser (2 dl)
• Ásványvíz
• Espresso kávé

Vilmos kedvence
• Marhahúsleves csigatésztával, főtt hússal, zöldséggel gazdagon tálalva
• Fatálon: pikánsan fűszerezett sertés flecken, bacon szalonnába burkolt csirkemell roston, mátrai borzaska (reszelt burgonya bundában), pulykamell brokkolirózsával, sajttal átsütve, rántott gomba vagy rostonsült idényzöldségek
• Gombás rizs, petrezselymes burgonya
• Vegyes tanyasi savanyúságok
• Túrógombóc vaníliás-porcukros tejfellel
• Egri Királyleányka  (2 dl)
• Szekszárdi Kékfrankos-Kadarka Cuvée (2 dl)
• Ásványvíz
• Espresso kávé

Chef kedvence
• Magyaros vegyes ízelítő tányéron (füstölt mangalica kolbász, szalámi, hideg libamáj zsírjában, libatepertő lilahagymával, friss zöldségekkel)
• Gyöngytyúkleves “ahogy az Újházyt tálalják”
• Fatálon tálalva: gödöllői töltött csirkecomb, kelkáposztalevéllel, sajttal bélelt pulykamell göngyölve szezámmagos panírban, pácolt szűzérmék a konyhafőnök receptje szerint (rostonsült szűzérmék párolt aszalt szilvával), hátszín Lyoni hagymával
• Forgatott burgonya, kukoricás rizs
• Tanyasi savanyúságok
• Vegyes rétes vanília fagylalttal
• Chardonnay (2 dl)
• Villányi Kadarka  (2 dl)
• Ásványvíz
• Espresso kávé

Benedek  kedvence
• Füstölt lazac tormás zellersalátával
• Galambleves zsenge zöldségekkel, fürjtojással
• Fatálon tálalva: natúr bélszínérmék, kemencés libamáj, sertésborda Óvári módon, fogasrudacskák sörtésztában, szarvasgerinc Vadász módon
• Párolt zöldségek, burgonyakrokett, rizi-bizi
• Tanyasi vegyes savanyúságok
• Magyaros tányér desszert (mini rétes, somlói galuska, palacsinta, csokoládé öntet)
• Villányi Rosé Cuvée(2 dl)
• Villányi Cabernet Sauvignon (2 dl)
• Ásványvíz
• Espresso kávé

Vadakból mi jó falat
• Erőleves házi cérnametélttel
• Szarvashátszín erdei gombás raguval, csirkemell mézes pácban, roston sütve, tűzdelt vaddisznócomb, borjúszelet bécsi módra, pirított karotta, vadrizs, burgonyakrokett, savanyúságok
• Erdei szedres palacsinta, vanília habbal
• Villányi Kadarka Siller(2 dl)
• Szekszárd Cuvée  (2 dl)  
• Ásványvíz
• Espresso kávé


Vegetáriánus menük

Friss kevert saláta joghurtos öntettel
vagy
• Körözöttel töltött paprika paradicsommal
vagy
• Mozarella paradicsommal, olívaolajos balzsamecetes öntettel

Levesek
• Brokkolikrémleves
• Zöldségleves
• Francia hagymaleves sajtos krutonnal

Meleg előételek
• Gombával töltött, rántott palacsinta sajtmártással
• Zöldséges rétesbatyu
• Zöldség bundában

Főételek
• Tojásos lecsó
• Gombás burgonya pirított kenyér kockákkal
• Gombapaprikás galuskával
• Zöldséges rakott tészta
• Rakott karfiol vagy padlizsán vegyes sajtmártással
• Cukkínis metélt

A három vagy négyfogásos menü a fentiekből tetszőlegesen állítható össze. Desszert, borok, ásványvíz és a kávé a csoport által megrendelt menü szerint.

Magyaros grillparty

Gulyásleves bográcsból szedve, az asztalnál felszolgálva házikenyérrel, erős paprikával.

A vendégek előtt grillkocsin készített ételek:
Roston sült:
- baconba göngyölt virsli
- pácolt, finoman fűszerezett pulykamellfilé
- csirkecombfilé
- sertéstarja, sertésoldalas
- idényzöldségek
vagy
- többféle ízesítésű grillkolbász
- pulykasteak
- hátszín fűszeres pácban érlelve
- libamáj
- rablóhús: 3 féle húsból és különböző zöldségekből

A sültekhez mártásokat és grillszószokat kínálunk.
Köretek chafingben tálalva: magyaros törtburgonya, rizi-bizi, vagy megbeszélés szerint. Idényjellegű saláták, savanyúságok a salátabárból.
Desszert: házi vegyes rétes, vagy tejespite forró házi baracklekvárral leöntve vagy friss idénygyümölcsök
Neszmélyi Cuvée 2009.
Villányi Portugieser 2009.
Espresso kávé, Ásványvíz

Kemencében sült, borgrácsban készült ételek

Minimum 50 főtől rendelhető!

50 - 100 főig rendelhető: 1 féle leves, 2 féle kemencés, 3 féle bográcsos főétel, 2 féle desszert
100 fő felett megbeszélés szerint

BOGRÁCSOS ÉTELEK:

LEVESEK:

Gulyásleves, Füstölt húsos bableves

FŐÉTELEK:

Marhapörkölt, Birkapörkölt, Pusztapörkölt (csülök + burgonya)Paprikáskrumpli, Vadpörkölt,  Gombás libatokány, Kakaspörkölt herével, Székelykáposzta, Tanyasi nyúlpörkölt, Debreceni marhatokány

KEMENCÉS ÉTELEK:

Pecsenye kacsa, Pácolt csülök, Fűszeres oldalas, Egész csirke almával, Domonyvölgyi ízes kolbász, Kemencés bárány zöldfűszerekkel

KÖRETEK SVÉDASZTALRÓL:

Baconos, kapros savanyú káposzta, Burgonyagombóc, Párolt rizs, Galuska, Vajas főtt burgonya

SALÁTABÁR

DESSZERTBÁR

Káposztás vagy túrós rétes kemencében, Rizsfelfújt eperlekvárral, Tejespite baracklekvárral, Gyümölcsök

Fél liter fehér és/vagy vörös bort, vagy 2 pohár sört, vagy 2 pohár üdítőt